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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、
葱段翻 炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到
水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。